quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Prato do dia

Nem sempre, que chego em casa depois de um dia de trabalho, tem algo no fogão prontinho pra me receber. E isso não é uma queixa! Eu adoro cozinhar... e mesmo com preguiça muitas vezes o resultado me conforta.

Ontem, a moça que trabalha pra mim havia descongelado um sobrecoxa de frango e temperado com sal e vinho. Adicionei mostarda dijon, molho inglês e coloquei para dourar numa frigideira com um pouco de azeite. Quando os pedaços começaram a ficar moreninhos, coloquei fatias de cebola roxa, uma colher de sobremesa de aceto balsamico e outra (desta vez de chá) de açúcar. Assim, a cebola ficou crocante e um pouco caramelizada.



Para acompanhar, arroz intergral com mistura de grãos e couve refogada. No arroz, coloquei cebolinha e castanha de cajú moída. Que deu um toque todo especial!

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